Preocuparea pentru asigurarea calitatii produselor noastre depaseste limitele lantului de procesare. Sursa de materie prima pentru Sergiana Poiana Marului este complexul propriu de crestere si îngrasare a porcilor. Acesta a devenit ATUUL nostru. Carnea proaspata, frageda si retetele traditionale din Tara Bârsei leaga savoarea produselor Sergiana de amintirile bunicilor.
Combinatia de carne de porc si de vita este ingredientul de baza al salamurilor si cârnatilor Sergiana Poiana Marului.
Aromele naturale de usturoi si piper dau savoare preparatelor noastre.
Fierberea si afumarea în conditii speciale confera gustului o nuanta specifica.
Produsele crud-uscate sunt o categorie aparte de produse. Salamurile si cârnatii din aceasta gama sunt maturate natural si afumate, într-un proces lent de pâna la 30 zile. Prin procedeele folosite, condimentele devin mai pregnante oferind acestor preparate un gust picant.
Mezelurile proaspete sunt produse din carne de porc, de vita sau piept de pui. Nucsoara si enibaharul adauga o nuanta de rafinament acestor produse preparate prin fierbere.
Macelarii nostrii fac din transare o adevarata arta. Specialitatile si afumaturile sunt produse din bucati de carne de porc taiate cu grija.
Aboneaza-te